栗子玛德琳蛋糕
简单
4人份
关于圣诞，西方各国都有自己不同的传统习俗。据说丹麦人在吃圣诞大餐之前有吃杏仁布丁的习惯，谁吃到那颗完整的杏仁谁就是来年运气最好的那一个人。 所以，我也要撰写一个关于栗子的圣诞传说： 在中国，谁能吃到玛德琳蛋糕里那一颗完整的栗子，谁就是来年运气最好的那一个人🌟
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克黑巧克力
- 110克全蛋液
- 12颗熟栗子
- 3-5克肉桂粉
- 3克无铝泡打粉
- 90克无盐发酵黄油
- 一瓶盖彩色糖珠
蛋类
- #蛋糕
调味料
- 60克细砂糖
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将黄油隔水融化，低筋粉、肉桂粉、泡打粉混合过筛。
2
全蛋液和细砂糖倒入干净的容器里搅匀（不要打发），筛入粉类混合物，翻拌后画Z字搅拌至无干粉状态。
3
将融化的温热黄油边倒边搅入面糊中，搅至油光顺滑后装入裱花袋，放入冰箱冷藏一小时后取出，室温软化。
4
模具内壁涂抹黄油，表面筛粉。
5
同时预热烤箱180度。
6
裱花袋剪一个小口，将面糊挤入模具1/3处，放一颗熟栗子在中央，继续挤入蛋糊至8分满即可。
7
放入烤箱中层，180度烤20分钟。
8
趁热的时候一口咬下去外皮会发出“莎莎”的声响，很美妙💓
9
入冰箱冷藏回油后再吃，口感更接近于磅蛋糕，却又没有磅蛋糕的厚重。
10
如果还意犹未尽的话，来吧👏拉上宝宝一起玩💓
11
黑巧克力隔水融化，然后拿一个小勺把融化的巧克力酱淋上去，再撒几颗糖珠在上面。（小盆友玩的话记得给玛德琳插上一个竹签）
