田园春色蛋糕
简单
4人份
春天的下午茶也要小清新！
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食材清单
其他
- 200克全蛋液
- 22克大麦若叶青汁粉
- 240克淡奶油
- 40克低筋面粉
- 主料
- 辅料
- 适量草莓
肉类
- 32克牛奶
调味料
- 120克细砂糖
- 20克糖粉
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.取大麦若叶青汁粉22g
2
2.将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀
3
3.200g全蛋液中加入120g细砂糖
4
4.隔热水搅拌均匀
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5.当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水
6
6.用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
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7.继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可
8
8.筛入低粉和大麦若叶粉
9
9.翻拌均匀后倒入牛奶
10
1
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继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右
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11.烤好取出晾凉
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12.反扣在干净的烘焙纸上
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13.撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份
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14.240g淡奶油加入20g糖粉
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15.搅打成奶油霜
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16.取一片蛋糕，抹上奶油
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17.一层蛋糕，一层奶油
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18.表面用草莓装饰
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田园春色蛋糕成品图
