钟情于各种淋面蛋糕球
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 若干牛奶
其他
- 100克低筋面粉
- 100克奶酪
- 15克可可粉
- 15克咖啡粉
- 1片吉利丁片
- 200克如果是火龙果泥
- 20克可可粉
- 2个鸡蛋
- 40克淡奶油
- 40克牛奶
- 50克奶油
- 90克牛奶
- 慕斯层
- 若干草莓酱
- 草莓酱牛奶冻
- 蛋糕层
- 适量牛奶
调味料
- 20克糖粉
- 50克糖粉
谷物
- 淋面
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做里面的，蛋糕层：蛋白蛋清分离，记得加柠檬不然会有味道，先打发蛋白，然后加入蛋黄打蛋机打发加入低筋面粉搅拌，可可粉搅拌，进入烤箱，烤箱提前预热。温度：150度13分钟左右，做出来松软需要关注蛋糕层的厚薄所以这个要看自己家烤箱。
2
慕斯层：奶酪提前拿出来常温放软，如果冬天可以隔水一会就软了，或者微波炉叮30秒，奶酪加牛奶打发好，奶油再打发好，打发的硬一点。奶油和奶酪搅拌均匀备用。
3
草莓酱牛奶冻：吉利丁片冷水浸泡软化，除掉草莓酱其他东西锅里煮开，小火融化吉利丁片，关火加入草莓酱。
4
拿出圆形模具，一层蛋糕层、一层慕斯层，一层草莓酱牛奶冻放入。
5
冰箱冷冻一个晚上。
6
第二天再做淋面，一定要冻的时间久一点。
7
淋面我之前用可可粉做的黑色，后来创意做了红色的，是用火龙果。
8
黑色淋面：吉利丁片冷水浸泡软，可可粉、糖粉、牛奶放入锅里煮开，用中火煮到粘稠，关火，放入吉利丁片利用余温融化。
9
淋面酱放到45度左右淋。
10
淋就是要快！！快！！
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多余的淋面可以二次淋
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红色也是同样的道理。
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红色淋面
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没有淋面之前的星球。
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太美了
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太美了
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黑色淋面
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多余的放在其他蛋糕上面都可以淋面
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黑色
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内心
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好看又好吃
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美美的拍照时刻
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可以从球上看到我就证明这个淋面酱做的真的不错，如果看不懂的建议其他下厨房多看几篇在做，这个容易失败，失败了不要来评论怪我，建议多看几篇啦！
