橙心海盐生巧克力
简单
4人份
橙与海盐。 为好朋友设计制作的夹心生巧克力，谢谢异国日子里她的陪伴。 黑巧克力部分完全按小嶋老师的方子做的，加了自创的橙皮白巧克力夹心。在嘴里慢慢融化可以品味到先苦后甜与橙皮余香。 还会不断改进。
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食材清单
其他
- 160g80％以上黑巧克力
- 160g白巧克力
- 1个橙子
- 83g+83g淡奶油(黑巧+白巧)
- 8g+8g水饴(黑巧+白巧)
- 8g黄油(仅黑巧溶液)
- 适量可可粉
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材合影(*'▽'*)
2
容器里折好油纸待用
3
按小嶋老师的方子制作黑巧克力，可以加一些海盐丰富风味。
4
倒入一半进入容器，冷藏2小时以上。
5
白巧克力融化，加入用盐搓洗干净橙子擦出的橙子皮，同样按小嶋老师的方子加入奶油和水饴，因为白巧克力更软，最后基本成为了流动的软心(下次试试不加奶油和水饴)。将冷藏好的黑巧拿出，中间用勺子挖洞，导入白巧橙子夹心，冷藏2小时以上。
6
最后融化并注入其余黑巧，冷藏2小时以上洒可可粉切块。
