牛奶全麦馒头（美善品版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克椰子油
- 200克全麦粉
- 260克牛奶
- 300克中面粉
- 5克酵母
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶、白糖、酵母放入主锅，设置3分钟，37度，速度3。
2
结束后酵母活性已经激发，把中筋粉、全麦粉、椰子油放入，设置20秒，速递5混合。
3
之后设置4分钟揉面，这样出来的面团光滑细腻。
4
把面团取出，利用擀面杖擀成一个长方形的面片，面皮上抹上一层水，把面片卷起来条，然后切成大小均匀的小段。如果擀不成长方形也没有关系，边上的就揉成圆的也不错。
5
锅里放一点点水，加热冒蒸汽，把切好的面团放在抹了油的蒸笼上，并轻轻晃动着10秒钟关火，把水倒掉。（这是小秘密哦，这样蒸出来的馒头才会光滑）。之后就这样继续醒发45-50分钟。
6
面团醒发后，蒸锅放足够水，大火，上汽后再蒸10分钟，关火焖1-2分中。美味光滑的馒头就可以出笼啦，享用吧！
