酱油红烧五花肉～米饭杀手
简单
4人份
儿子很喜欢的一道菜～ 做饭手残星人也能做好的好吃的五花肉，而且不需要一滴油。 做法超简单，一点也不油腻。
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食材清单
其他
- 30克料酒
- 3克老抽酱油
- 40克生抽酱油
- 一个八角
- 一个甜玉米
- 一个胡萝卜
- 三片香叶
- 半截桂皮
- 适量（一点点）盐
- 适量大蒜
- 适量干辣椒
- 适量花椒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
1，五花肉切大块冷水下锅焯水，捞出晾凉，切小块。
3
2，胡萝卜切滚刀块，玉米斩段。
4
3，生姜大蒜清洗干净，生姜切片。
5
4，所有香料和冰糖洗干净备用。
6
看着材料多，其实都是家里常用的😁。
7
稍微预热锅子，中火下五花肉煸炒出油。（这里不需要放油）
8
1，上一步煸炒出来多余的油脂倒出来，只留五花肉（这样最后成品就不会油腻了），加入冰糖至冰糖融化，五花肉稍微上色。
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2，加入姜、蒜和所有香料煸炒出香味。
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3，倒入料酒，炒至料酒稍微收干。
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4，倒入两种酱油，稍微翻炒均匀。
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加适量开水（没过肉即可），倒入电压力锅中压10分钟。
13
ps，
14
没有电压力锅的，稍微多加一点点水（别加多了），倒入砂锅小火焖至肉稍微软烂的程度（大约20分钟）。
15
把胡萝卜和玉米放在汤锅底部，倒入压好的肉和汤，（此时可以加适量盐）开盖中火慢慢煮到汤汁收干（中间翻动几次，避免糊锅）。
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ps，
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用砂锅熬的，肉稍微软烂的时候加入胡萝卜和玉米（加适量盐），开盖，中火慢慢煮至汤汁收干（注意翻动）。
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重点收干汤汁，肉和菜都富含浓郁酱香味。
19
出锅撒上葱花✌✌
