法式水果软糖（不用温度计，零失误）
简单
4人份
法式水果软糖是一种传统的法式糖果，历史相当悠久，早在10世纪，就出现在法国地区了。就算是现在，也是一种高大上的糖果，关键是健康又好吃😋也是消耗家里水果吃不完的好方法！（特别是那些吃起来偏酸的水果是最合适不过啦）
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食材清单
其他
- 22克DGF苹果胶
- 280克幼糖二
- 540克水果汁(果茸)
- 54克幼糖一
- 81克水怡
- 半个柠檬
- 如果很甜的水果，糖二可以适当减量
- 适量克幼糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备模具，蛋糕、慕斯、保鲜盒都可以。这里使用的是15*15的方形蛋糕模，厚度刚好！铺上保鲜膜，便于脱模。
2
准备好爱吃的水果（出水多的水果，一般做的比较多的多是芒果🥭草莓🍓百香果，橙子🍊等）
3
用料理机打成果汁加入柠檬（没有柠檬，也可以不加）
4
准备好材料，称重完毕把糖一和苹果胶混合（糖二称重时把中间挖开，不要露底，直接称水怡，这样避免水怡粘碗）
5
把糖一和苹果胶混合后加到果汁里，放置不粘锅。这一步非常关键，轻轻撒，然后混合！如果这一步产生结块，那么使用漏网过滤，然后把漏网最后剩下特别浓稠的果胶在漏网里拌细，如果没有结块，就可以把漏网的过滤好的混合了（这一步的目的是：不会产生结块）过滤完记得刮一下漏网，不能浪费浓稠的苹果胶。(很多方子会告诉你，加热至40度，再放苹果胶。No！！！苹果胶遇热结块非常快)
6
混合后，果汁变得浓稠，中小火加热至沸腾加入糖二
7
加入糖二后，中小火接着熬，要一直搅拌！
8
差不多30分钟，搅动时糖会跟着勺走，且能露出锅底，非常粘稠的时候，不要关火，速度把糖倒入模具。
9
凝固到全冷，脱模，切条切块！
10
撒上幼糖（目的是不粘连）
11
装瓶就可以啦！密封阴凉！可放一周。
12
完成
