一碗鱼羊鲜的白菜粉丝羊汤
简单
4人份
鱼羊合在一起是个鲜字。白菜粉丝和羊汤是绝配。冷冷的冬日来一碗鲜的羊汤，暖心暖胃还可以填饱肚子。
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食材清单
其他
- 1个白萝卜
- 2/3个八角
- 250克粉丝
- 500克羊肉
- 少许山楂
- 少许桂皮
- 少许白胡椒
- 少许陈皮
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜
- 半颗白菜
蔬菜类
- 若干生姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼煮汤后，流汤备用。把鲫鱼捞出，拆出背脊大骨后，把鱼头和鱼肉一起打散。因为背脊大骨不容易炒碎。
2
锅内起油锅，放入姜片爆香
3
把鱼肉打散放入锅内炒到香味出来。干炒不放水。把炒好的鱼肉、小鱼骨和八角等调料一起放入料包备用
4
羊肉用水浸泡去掉血水。浸泡去血水主要是去腥。
5
羊肉焯水。冷水下锅，姜片少许，烧开后把羊肉捞出备用。焯水的目的主要去腥
6
白萝卜无需去皮，切大块。砂锅内放入羊肉和白萝卜，姜片。冷水下锅。烧开后，转小火，半小时后把白萝卜捞出。白萝卜的目的是吸收掉羊肉的膻味。
7
放入刚刚备好的鱼肉料包，把鱼汤倒入。足量的水大火烧开，开小火，一起炖2小时。一碗乳白鲜香的羊汤就好了
8
捞出料包。放入白菜，大火烧开。
9
大火烧开后放入粉丝。
10
再次烧开后，放入盐，白胡椒，少许鸡精和糖提味吊鲜。
