蒜蓉蚝汁鲍鱼
简单
4人份
这道菜看起来高大上，其实做法非常简单，保留了鲍鱼的原汁原味，鲜美好吃。海边的鲍鱼新鲜，价格也不贵，自己动手给家人做简单美味的大餐。
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食材清单
其他
- 1瓣大蒜
- 8个新鲜的鲍鱼
- 一勺白砂糖
- 一勺花生油
- 两大勺蚝油
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的鲍鱼洗净控干。
2
用小刀将鲍鱼肉完整抠出，与壳分离。这个过程比较残忍，新鲜的鲍鱼会一直在动，一定要小心手。
3
抠好的鲍鱼。
4
鲍鱼的内脏要处理干净。如果想留壳一起蒸，要把鲍鱼壳用刷子刷干净，我比较懒所以直接蒸了。
5
洗净控干水分，鲍鱼上蒸锅蒸六分钟左右。
6
准备好蒜碎和葱花。
7
蒸好的鲍鱼，汁一定要保留。
8
锅内放少量花生油，蒜蓉爆香。
9
放两勺蚝油和一勺白砂糖。
10
倒入蒸的鲍鱼汁。
11
翻炒均匀，撒上葱花，收汁即可。
12
最好换一个盘子，鲍鱼重新摆盘。
13
浇上蒜蓉蚝油汁。
14
色泽非常诱人。
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喜欢留壳的，可以在第2个步骤以后，将鲍鱼壳处理干净。
16
用小刀去除里面残留物，冲洗干净。
17
壳正面用刷子刷干净。
18
与鲍鱼一起上蒸锅。
19
将蒸好的鲍鱼依次摆好。
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用小勺浇汁，尽量浇在壳内，不要溢出来。
21
这样做造型很漂亮，就是麻烦一点。
22
鲜美好吃。
