番茄炖牛腩（无油健康版+高压锅超简单版）
简单
4人份
牛肉做了很多次，因为人懒，方法越做越简单，锅铲都不用动，味道却也不错，分享给大家
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克生抽
- 1块桂皮
- 30克番茄酱
- 30克酒
- 3个八角
- 3个西红柿
- 3个辣椒
- 3克花椒
- 3斤牛腩
- 3片香叶
蔬菜类
- 1根大葱
- 30克姜
- 半个洋葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，用水洗净，放入铁锅中加冷水煮沸。打去浮起的血沫。沸腾约3~5分钟后，漏勺舀出干净的牛肉。
2
网上看了很多焯水的教程，都说要加葱姜蒜料酒。个人经验是，什么都不用加。一点都不影响后面的味道。
3
按图片准备好这些材料。
4
番茄和洋葱不用切得太小，因为要进高压锅。
5
生姜用菜刀用力拍一下即可。
6
辣椒花椒按个人口味。加我这么多，基本上尝不出来什么刺激性的味道。
7
先荤后素的，全都放进高压锅。
8
随意加点儿白酒或料酒。
9
加水，完全淹过牛肉。不用完全淹过素菜。
10
把三四勺盐加到水里，搅匀融化后尝一尝水，感觉像是有点偏咸的汤就可以了。因为这个汤里的盐还会被肉吸收。
11
如果拿不准，怕太咸，可以稍微少放一点盐，因为最后咱们还可以加生抽。
12
当然，放盐是一切菜肴的精髓。盐放得合适，菜就成功了8成。
13
盖上锅盖开火。高压锅冒气之后开小火，压30至50分钟后关火。
14
让其自然冷却消气，到能打开锅盖大约还需10分钟。如果着急开盖，则把整个锅放到冷水下面冲一冲，马上就行了。
15
开盖后，尝一尝。其实这样就挺好吃，纯原香。
16
不过还可以按需加入适量的番茄酱和生抽调调味。加番茄酱会感觉味道更浓郁一点，加生抽会更咸鲜一点。
17
然后就
18
铛铛铛铛……
19
上桌开干！
