老坛酸水泡椒凤爪
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个八角
- 个小米椒
- 个泡椒
- 只鸡爪
- 味精鸡精
- 小米椒
- 滴白醋
- 粒花椒
- 红甜椒
- 红萝卜
- 西芹
- 黄瓜
蔬菜类
- 大葱
- 洋葱
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脚清洗干净后入锅煮熟，不能煮太软大概4、5分钟左右，后用凉水冲洗切块
2
准备泡水：酸菜坛里的酸水大概要400ml 再加入一点白醋放入一袋500克的泡野山椒，放入盐（多）糖、味精、鸡精、花椒、姜、蒜（能放点香叶、八角、小茴香当然更好）、葱段、小米椒、芹菜段，试试咸淡。
3
把切好的各类蔬菜和凤爪放入备好的酸水中，剩下的就留给时间，老坛酸水没白醋时间快，但味道柔和。用老坛水大概得半天才能入味。
