鸽子烧排骨

简单 4人份

外婆非要炖鸽子汤 我实在不想喝汤……所以就有了这道鸽子烧排骨 重口味的都懂 哈哈哈

鸽子烧排骨
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食材清单

其他
  • 1.5勺南泉豆瓣酱
  • 1个八角
  • 1勺老抽
  • 1只鸽子
  • 250克排骨
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 3-4个干辣椒
  • 8粒花椒
  • 适量香醋
蔬菜类
  • 3片姜片
  • 适量葱花
调味料
  • 3-4克盐
  • 适量冰糖

营养成分

热量

101.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

5.0 克

5.0 克

142.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸽子排骨切小块冷水下锅焯水,加入适量料酒去腥,水开后捞起沥干水分。

2

热锅下油,加入冰糖炒糖至化后倒入鸽子排骨上色。炒糖色太恐怖大家随时做好防护措施!随后加入姜片、花椒粒、八角、干辣椒爆炒。

3

加入生抽、老抽、料酒、盐、南泉豆瓣酱翻炒后倒入热水没入鸽子排骨。大火烧开后转小火焖炖30至35分钟左右,揭盖沿锅边淋入少许香醋,大火收汁后洒上葱花即可出锅。一盘香喷喷的鸽子烧排骨就大功告成咯~开动吧~

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