豆豉炒香素鸡
简单
4人份
豆制品是家里经常用到的食材，豆腐，豆腐皮，油泡……五香味的，鸡蛋味，烟熏味的……怎么做都好吃，补钙补蛋白质。今天不用五花肉来炒，用豆豉和腊肠片，咸香可口，下饭神器之一
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食材清单
其他
- 1个红尖椒
- 1个青尖椒
- 1根腊肠
- 200克香素鸡
- 2勺豆豉
- 几根、2瓣葱、蒜头
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量鸡粉
调味料
- 少许白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肠是自制的，瘦肉多，娃儿们不爱吃肥肉。所有用到的食材都洗干净
2
尖椒切小块
3
腊肠切片，蒜头拍碎，葱白和葱叶分开。葱白和蒜头一起起锅
4
葱叶单独放
5
锅中加水，水里加盐，煮沸。把香素鸡放在在开水中焯一分钟，然后捞出
6
热火热油，爆香蒜头和葱白，接着煸炒腊肠片
7
腊肠片稍微出油，取2勺豆豉放进去炒十几秒
8
香素鸡倒进去一起翻炒均匀，加少许水再次煮沸
9
把尖椒倒进去翻炒十几秒，加白砂糖翻炒几下
10
最后加耗油，生抽，盐，鸡粉调味，翻炒均匀，关火，出锅👌🏻
