巨无霸芝士汉堡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140g高筋面粉
- 1小勺安琪酵母
- 4瓣大蒜
- 若干（多出来的可做肉饼）猪肉馅儿
- 若干白芝麻
- 若干鸡蛋液
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 若干白糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将汉堡胚用料全部放入面包机中，启用自动发酵功能。
2
面团活好后，取出排气，定型，中间发酵15分钟左右。
3
放入烤箱进行发酵。时间40分钟左右，根据不同的烤箱型号，时间适当调整。发酵时，烤盘底部放一碗热水，保证烤箱内的湿度。
4
面团发至两倍大小的时候，取出刷蛋液，撒白芝麻，重新放入烤箱继续烤制。如果想要胚皮颜色更好看，中途可以取出再刷一层蛋液。
5
烤箱中层上下火，180度，20分钟左右。
6
中间馅料的制作：猪肉糜中倒入少许蛋液和料酒，顺着一个方向上劲儿，然后将洋葱末、蒜泥、一小把面粉放入馅儿料继续搅拌，知道肉馅有粘性，用手做成肉饼，放入平底锅中煎至两面金黄，保证肉饼内部熟透。
7
中间肉饼做好后，将芝士放在肉饼上，一并放入烤箱，利用余温将芝士烤软，然后取出做成汉堡。
