砂锅酱牛肉
简单
4人份
以前都是用铁锅或高压锅做，这次尝试了砂锅，口味更浓，特别好入味，而且特点是肉不那么硬和紧，嚼起来有汁，不喜欢干硬口感的话值得尝试~~ 注：带*的都可以再超市或者市场或者是卖牛羊肉的小摊上买到现成的或者是小包装的，超市卖调料的地方就有，基本都全了，很省事~
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食材清单
其他
- 1~2个大料（八角）*
- 1~2片桂皮*
- 1个白扣*
- 1个肉蔻*
- 1个草果*
- 2~3斤牛腱子
- 2~3粒丁香*
- 2片香叶*
- 4~5片姜片
- 一小把花椒*
- 一小把茴香*
- 两大勺生抽
- 半勺老抽
- 半头蒜
- 半小勺鸡粉、鸡精
- 半袋~1袋面酱
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 一大勺白糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切拳头大小的块，上面可以用叉子提前扎几下，好入味
2
砂锅放凉水，放入牛肉块，等待水开撇去血沫子
3
准备好葱姜蒜等各种干调料
4
面酱，酱油，和盐糖等粉质调料混合一起放小碗待用
5
将步骤3、4两类调料一起放入沸腾的牛肉锅中，调小火慢慢炖喽~~~（根据喜欢吃硬一些的或者是软一些的，炖制1~2小时）
6
成了~晾凉以后成碟~~好香~~
7
硬一些的可切薄片，软一些的切厚片
8
我做这个时间偏长，但是更加入味
