红丝绒花生磅蛋糕！
简单
4人份
这次做没拍图 下次补图
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食材清单
其他
- #糖浆#
- #红丝绒面糊#
- #花生面糊#
- #装饰#
- 10g丝滑花生酱
- 20ml朗姆酒
- 30ml水
- 50g[尽量准确]鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 50g鸡蛋
- 50g黄油
- 58g低筋面粉
- 一片烘焙黑巧
- 适量[加到你喜欢的颜色]可以换成红曲粉红丝绒液
调味料
- 15g砂糖
- 50g糖粉
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
#红丝绒#
2
室温软化黄油，先和糖粉拌匀
3
打发黄油到蓬松微微发白[图是和糖拌匀后 我用的绵白糖 糖粉用完了
4
蛋液回复室温 分多次加入蛋液 每一次加入都要混合到完全看不见蛋液 不然会油水分离 我是分四次加的 蛋液提前打匀
5
筛入粉类拌匀 拌倒有光泽[可以去看气气的方子 很详细]
6
适量添加红丝绒液 用刮刀拌匀 之所以后加红丝绒液是为了不让粉类把红丝绒液的颜色冲淡
7
挤进模具
8
挤一条花生酱在中间
9
#花生#
10
加入糖粉打蓬松之后加入10g花生酱
11
分多次加入蛋液 拌匀打发
12
筛入粉类拌匀
13
挤入模具
14
提前预热烤箱180° 30分钟左右 自己调节
15
入箱前刮平表面 巧克力掰小块撒在表面 避开最中间 要划刀痕
16
烤到15分钟的时候取出小刀沾水划一条长口子
17
烤时煮糖水，水+糖煮制沸腾立刻取出 混入朗姆酒
18
或者 沸水+糖冲开 拌入朗姆酒
19
我感觉没差别 还省的洗锅子了
20
厚厚的刷足糖水
21
放至温凉套保鲜袋放进冰箱冷藏至少一天 三天最佳