自制嘎嘣脆的薯片，好吃的停不下来！
简单
4人份
为消耗疫情期间买的一箱土豆🥔，看了几位大厨的制作方法，稍稍综合改良一下。真的，炸出来薯片香酥，嘎嘣脆！ 无添加剂的零嘴之一，好吃的停不下来咯！ 👇
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3个土豆
- 适量孜然粉
- 适量椒盐粉
- 适量油
- 适量胡椒粉
- 适量辣椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【土豆片】
2
①土豆削皮、切均匀的簿片。
3
②泡冷水、冲洗掉淀粉。
4
③控水。
5
【焯水】
6
①水烧开后倒土豆片，加少量盐，煮至透明状捞起。
7
②倒入冰水泡一会。
8
③控水（也可用厨房纸吸干水份）。
9
【炸薯片】
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①油温烧至6成热样子，放入土豆片，中火炸4、5分钟。
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（6成热，就是筷子插油锅筷子周围冒小小气泡样。炸到筷子踫到土豆片是硬硬的感觉就好了）
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②炸到稍变黄色就捞起，控油散热（其实也没什么油，见下图👇）
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刚炸出来，要放透气的餐具中，控油散热~
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【调味】
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将椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐拌均匀，趁热撒在炸好的薯片上😋。
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（调味料可根据自己喜好来加，不加直接蘸🍅番茄酱也一样好吃哦~）
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上图是3个中样土豆炸出来的成品。（密封保存不知道口感怎么样，想着应该行，你若有试不防留言哈）
