宝宝辅食：香蕉蒸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根（取香蕉泥80g）香蕉泥
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 新鲜柠檬
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材.（柠檬漏拍了）
2
香蕉我是直接用勺子🥄压成泥取80g，稍微有点颗粒.不喜欢颗粒感的话也可以用辅食机搅碎再取泥80g.
3
将蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中.
4
蛋黄3个+玉米油30g+牛奶30g+香蕉泥80g 充分搅拌均匀后再筛入60g低筋面粉用“Z”字型手法搅拌均匀就成了图片中的蛋黄糊✅.
5
蛋清中挤入几滴柠檬汁和白糖，用电动打蛋器高速打发，白糖分三次放（1.打发前/2.有大鱼眼泡时/3.有清晰的纹路），打发至提起打蛋器有小尖角即可.
6
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌均匀，类似炒菜手法，动作要快又轻.不要画圈搅拌会消泡！
7
翻拌好的蛋黄糊重新倒入剩余的蛋白盆中，再次轻轻地快速翻拌均匀.
8
容器底部刷油铺油纸（方便脱模），倒入蛋糕糊.
9
保鲜膜覆盖用牙签在上面扎小洞洞，（锅里多放些水，不然时间没到就干锅了）水开后上锅盖锅盖大火🔥蒸25分钟，到时间就直接关火开盖不用焖.
10
取出，晾凉，脱模.
11
一股浓浓的香味扑鼻而来，松松软软的，特别好吃噢😋
