家庭版松糕，一次就能成功
简单
4人份
喜欢松糕朴素的味道，淡淡的米香，松软可口，蒸的吃来不上火，家里的老人小孩都爱吃。方子是两个六寸的量
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食材清单
其他
- 120克左右豆沙
- 160克糯米粉
- 300克清水
- 400克粘米粉
- 一小把干桂花
调味料
- 70克白糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把粘米粉和糯米粉混合过筛
2
取300克清水的一半融化白糖，有糖粉的话用糖粉跟粉类混合过筛，省略这一步
3
豆沙用两张保鲜膜或油纸夹着，用手压扁，再用擀面杖擀成薄片。用切出合适的大小。
4
切好后，把边上多余的豆沙处理干净。豆沙片放一旁备用。
5
先把糖水加入混合粉中，用手揉搓混合均匀，再把剩余的水慢慢加入，加一点水，用双手搓一下，让粉和水混合均匀。300克水不一定要加完，也有可能还不够，要灵活一点，根据自家米粉的吸水情况加水。直到米粉变成湿润的状态，有些成团，有些松散，手轻轻一握就成团。
6
加水的量一定要控制好，不能太干，太干的话，做出来的松糕会散，吃起来噎人。太湿的话，做出来的松糕不蓬松，吃起来粘牙。
7
再把步骤6的粉类过筛，选用粗一点的网筛，因为太细的网筛我怕会把你虐哭。
8
过完筛的粉是这样，润润的样子
9
把模具放进蒸锅里，底下垫一张纱布。用勺子把粉轻轻装进模具里，切记不要用力压它，否则做出来的松糕会很实。装到模具一半的高度，用刮板轻轻把粉刮平。
10
用手托着豆沙片，轻轻进模具里。如果没瞄准放不平的话，可以用牙签轻轻划平，千万不要压它哦。
11
再加入剩余的粉，齐平模具就可以了。用刮板轻轻划平。
12
盖上一块挤干水的纱布，把桂花撒在纱布上。蒸的时候松糕会吸收桂花香味，只留其香，去其苦涩味。锅里的水烧开后再放松糕上锅蒸，大火蒸20—30分钟。
13
蒸好了连着纱布把松糕移到凉架上晾凉。切块，开吃吧
