酱爆海葵
简单
4人份
每年三月份市场上会出现新鲜海葵，看上去很难搞定的样子，买回来决定试一试爆炒，居然不是想象中那么难处理，炒出来的海葵脆脆的口感真不赖！
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食材清单
其他
- 若干干辣椒
- 若干海葵
- 适量料酒
- 适量郫县豆瓣
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理新鲜海葵是比较重要的步骤，买回来的海葵从中间扩开，放进盐进行揉搓，把粘液洗净，大概需要重复4-5次。
2
将海葵切成小丁，用开水加料酒姜片焯一下
3
锅里放油对葱姜蒜和干辣椒进行爆炒，待油温很高的时候放入海葵翻炒，加入郫县豆瓣酱，继续炒熟至出锅。
