松软香甜到爆炸的奶酪牛奶排包
简单
4人份
市面上的奶排包总感觉有股添加剂的味道，大朋友和小朋友吃的不健康。所以自己动手丰衣足食系列之奶酪牛奶排包登场啦，意外的松软香甜，牛奶味十足，加上奶酪馅，家里小朋友早上就一直吵着要吃，哈哈，大家也动起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #奶酪馅
其他
- #面团材料
- 150克牛奶
- 20克黄油
- 280克高筋面粉
- 30克奶粉
- 30克鸡蛋
- 3克酵母
- 70克奶油奶酪
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料里除黄油外，厨师机先放干材料搅匀，后放牛奶和鸡蛋，开厨师机搅拌至外表光滑，黄油切小块加入搅拌至完全拓展阶段，即出手套膜
2
拿出面团整理一下，团圆后放容器里进行第一次发酵。发酵温度26.5-27℃最好，温度要控制好，过热或过冷都不利于发酵，影响口味，发酵时间约2小时，手戳塌陷不反弹即可
3
发酵好的面团用电子秤，平均分成8个面团，因为我用的烤盘是中号的派盘，所以分的比较小，如果大家用烤箱的烤盘大概25*30左右的话可以分大一些，总之要确保二发后能填满烤盘
4
分好后可以盖湿布醒20分钟。同时开始做奶酪馅，奶油奶酪和奶粉混合，爱吃甜的再加入20克左右白糖，搅拌均匀
5
面团醒好之后擀开，我擀的太丑了……请大家将就看吧哈哈，奶酪馅装表袋挤在面团边缘，然后卷起，最后到边缘时候挤压一下封口，两头也挤压封口饼收口在下面。
6
烤箱开发酵模式，没有加湿功能的放一盘热水，进行二次发酵，大约40分钟，至增大至两倍即可。
7
小白胖子二次发酵结束。刷上蛋液，注意要轻点，别把表面弄破了影响外观。
8
表面筛上高筋粉，烤箱170度预热。预热好之后放进烤箱烤25分钟。大家根据烤箱不同自己掌握一下时间和温度，比如我家烤箱温度略高，我都下调10度，大家也自行调整。
9
出炉喽！色香味俱全，吃多也不担心添加剂！
10
是不是很松软哈哈
11
还有奶酪馅
12
大家在试做的过程中有任何疑问，欢迎添加微信号咨询~
