🥭芒果班戟
简单
4人份
第一次做，不算太成功，但是味道还好。吃的时候忘记拍了。真的用了整整一下午啊，摊面皮才是精髓，其次是奶油的打发。面皮摊的好成功一大半。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 2个芒果
- 2个鸡蛋
- 350克低筋面粉
- 400克淡奶油
肉类
- 360克牛奶
调味料
- 10克白砂糖
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备好，其实芒果用了两个，牛奶没用这么多，剩下的我喝了。用的是蓝胖子的全脂奶粉，营养好喝。黄油是安佳的无盐黄油
2
先把芒果切咯，手法就是这样的，沿着芒果中间切开两半，划刀，拉着两边让芒果拱起来，然后就更好切。
3
先打鸡蛋→放黄油→放糖，盐→倒牛奶→倒入面粉。面粉可以过筛放更细腻。然后搅匀至无颗粒状
4
不能太稠，稀一点，因为面皮要薄，不像做面食，用筷子捞一下，像水滴一样就好了。
5
这一步我觉得很重要，面糊要过筛否则摊出来的面皮不平整
6
这样就非常细腻面糊
7
然后开始摊面皮，小火全程。不用热锅，晃匀来，使锅里都有面糊就好了。摊的时候我建议转动锅子，受热均匀。当面皮有气泡就可以了，不要犹豫直接起锅，放一边凉
8
静置一会面皮很柔软了。摊下张一定要锅凉了，不然面糊还没晃均匀其他地方就已经熟了，这样面皮就不软了。
9
铺一层奶油，一层芒果，再铺一层奶油
10
这样卷子起来，然后上下两面往上面折就好了。
11
成功了
