清蒸明虾(独特秘诀)
简单
4人份
自己摸索出来的蒸虾秘诀，蒸出来的明虾清香鲜甜，紧致去Q弹，没有腥味。沾着独特的酱料，好吃得不得了哦！
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食材清单
其他
- 1个绿色线椒
- 1勺料酒
- 2片香叶
- 3个小米红辣椒
- 3汤匙白醋
- 500g鲜活明虾
- 半汤匙芝麻香油
蔬菜类
- 2根小葱
- 2根香菜
- 3片生姜
调味料
- 1勺酱油
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
明虾洗干净(虾枪剪除，可以再用牙签去除虾线)，放在有孔的蒸架上(一定要用有孔的蒸架，可以有效地把腥水蒸到底下的锅里)，备用。
2
小葱打结、香叶、生姜片放入锅里。加适量冷水烧开。
3
烧开以后，倒入适量料酒。
4
倒完料酒。立马把装满明虾的蒸架放在锅上，开始清蒸。整个过程6分钟左右就可以出锅。
5
在蒸虾的过程，把辣椒、香菜都切细碎。
6
香菜、辣椒碎末都放入碗里，加入适量的酱油、白醋、白砂糖、芝麻香油，搅拌均匀即可。
7
开吃。(不吃辣的厨友们可以不放辣椒，就单吃蒸虾非常鲜甜美味儿)
