糖醋晶鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺醋
- 1小勺鸡精
- 3个干辣椒
- 6小勺糖
- 一小撮花椒
- 两勺料酒
- 两条晶鱼
- 两瓣蒜
蔬菜类
- 2片姜
- 一根小葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买晶鱼的时候让超市人员去好内脏，切十字刀备用。准备好葱姜蒜等辅料
2
炒糖色：冷锅大火烧油，加入四小勺白砂糖。随着油温升高颜色变金黄之后调小火，等糖开始起沫变红之后下入鱼和葱姜蒜八角干辣椒。（如果不想炒糖色也可以用老抽上色）
3
加入热水大火烧开，加入1小勺盐2小勺糖1小勺鸡精，一汤匙醋两汤匙料酒
4
煮三分钟后翻面，再煮三分钟。（大的晶鱼需要一共煮十分钟）
5
大火收汁后装盘即可
