鲜香麻辣的辣子鸡（是妈妈的味道(*≧ω≦)
简单
4人份
这几年妈妈的厨艺越来越好，忍不住偷学几手，虽然还是没有妈妈炒得那么好吃但是也能学个八九成，是四川人的心头好～而且不用在辣椒里找鸡啦！
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食材清单
其他
- 100克花椒
- 1个八角
- 2克五香粉
- 2勺料酒
- 300克二荆条
- 3只鸡腿
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 2克白糖
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剁成块，可以稍小，更容易腌制入味，加入盐、料酒、酱油和五香粉腌二十分钟
2
准备花椒、蒜瓣、姜片，花椒多一点更香，青红花椒都可以
3
起锅烧油，油多一点，甚至到炸鸡肉的油量，烧至六七成热，下锅爆炒鸡肉至鸡肉表面微微焦黄，放入蒜、花椒、姜片炒出香味，大概炒5分钟
4
花椒炒出香味后，适当调味，将切成一厘米段的二荆条倒入，二荆条要选那种辣的二荆条
5
炒至辣味析出，辣椒稍软即可出锅，香香麻麻的辣子鸡就好啦
