黑糖三角（一次发酵法）
简单
4人份
面皮也添加了黑糖的糖三角更好吃呀！还有山核桃和黑糖做的馅超级香！很好吃的～值得把做法记录出来(*^o^*)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小匙（2克）快速干酵母
- 100克高筋面粉
- 135～140克牛奶
- 150克低筋面粉
- 30克熟的山核桃或普通核桃
- 45克黑糖
- 50克黑糖
- 5克玉米淀粉
- 馅料：
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面皮材料按顺序称入盘中。黑糖如果有大颗粒的话，需要过筛一下再加入。拌揉成团，移出桌面揉成光滑面团。15分钟内要完成揉面程序。
2
重复几次搓长折叠再搓长折叠，进行排气。
3
分成8个剂子。我不会正紧的分剂子呀。所以就分割成8份，再这样按捏滚圆就可以了～╮(￣▽￣"")╭用保鲜膜盖起来。
4
碗中称入50克红糖、30克熟山核桃、5克玉米淀粉。拌均匀备用。
5
将小面团擀开擀平，翻过来光滑面向下。放上馅料。
6
先从一端捏到一半的位置，再从另一角捏至接合处，
7
先将三条边都捏合，再重复捏高一点。一定要捏合得十分粘固才行，不然经过发酵蒸制涨发之后非常容易松开的！爆开可是不美的哟╮(￣▽￣"")╭如果感觉面皮不够粘性就沾一点点水来捏合吧。
8
接合处的口子也要紧密贴合。
9
全部包好后进行一次发酵。
10
发酵后
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发酵前后对比图☝️。捏起来的部分因为涨发都已经变平了，所以最好是捏高一点可以预防涨发之后会松开。这样子是发酵好了。我是水开后上锅蒸的。中大火15分钟，关火焖3分钟开盖。
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蒸好出锅
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黑糖三角
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剥开后糖浆会溢出～
15
好香哒～
