古贺的方子之杏仁咸曲奇
简单
4人份
方子改自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。 适合搭配咖啡、红茶和日本茶的咸味点心登场了！矿盐和杏仁的巧妙运用，让酥脆的曲奇有了更丰富的味道，来一块补充能量吧~ 此方子可以制作16块直径为5厘米的饼干。
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食材清单
其他
- #A
- #B
- #C
- #D
- 1个蛋清
- 2滴香草油
- 2茶匙（10毫升）脱脂牛奶
- 50克低筋面粉
- 50克无盐黄油（室温软化）
- 60克烤过杏仁（180℃约烤10分钟）
- 适量矿盐
调味料
- 30克糖粉
- 一小撮盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在容器中放入A料，用橡皮刮刀打散至柔软，旋转搅拌。
2
按顺序加入B料，每次都要充分混合。
3
在步骤2中筛入C料，一边压一边使其混合均匀。
4
用汤匙盛取面糊分开放到铺好烘焙油纸的烤盘上，装饰上D料。
5
*因为面糊容易摊开，所以要留出间隔，摆放出直径为2厘米的圆形。
6
*将3~4粒左右的杏仁堆放在面糊中央。
7
*在每块曲奇上撒上一小撮儿矿盐。
8
放入150~170℃的烤箱中烘焙13分钟，再将温度下调至100~120℃烘焙20分钟即可。
