新年吉祥菜•高升排骨
简单
4人份
年关之时，来个好意头的菜式再合适不过了，今天介绍「高升排骨」（看了下面的调料大家会自然而然想到糖醋排骨，emm…也算糖醋排骨的一种做法）。名字取自其调料比例，分别是1:2:3:4:5，步步递增的比例，寓意着步步高升。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺米醋
- 5勺水
- 自己看着办排骨
调味品
- 6颗冰糖
调味料
- 4勺酱油
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.地道一点呢就用砂锅炖，排骨飞水（冷水入锅）；
2
2.6个蒜瓣爆香，放入排骨煸炒至表面微焦；
3
3.加入调料分别是：1勺料酒，2勺醋，3勺白糖，4勺酱油，5勺水（留意我发菜谱的小伙伴应该会常看到我惯用冰糖，一是比白糖要健康一点，二是冰糖的糖色烧得好可以给菜品外貌加分。另外这里水的分量差不多没过排骨就行）；
4
4.大火煮沸后转小火慢炖30分钟，最后收汁（因为糖分比较多，收汁的时候注意翻动，不要走神哦～不然会粘锅焦掉）。
