自制全麦汉堡包（最佳食谱）
简单
4人份
我在此页面上分享的食谱是我找到的有史以来最喜欢的食谱之一-可能是我最常做的面包食谱。我个人认为，这些汉堡面包是您能买到的最好的汉堡面包–它们味道极佳，色泽完美，内部酥脆，质地柔软-如果您问我，它们就是最好的自制汉堡面包。
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食材清单
其他
- 25克（8克）新鲜酵母（或者干酵母）两者换算比例3:1
- 2杯温水
- 75克黄油（室温）
- 900克（800+100克全麦面粉）通用面粉（多用途面粉/中筋粉）或部分全麦面粉
- 随意芝麻
调味料
- 10克盐
- 50克糖
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在一个大碗里；将新鲜的酵母溶解在温水中。如果您使用的是干酵母，请跳过此步骤。
2
加入通用面粉，糖和盐。在添加软黄油之前，将三种成分稍作组装。然后将所有配料揉成光滑的面团。如果您想要更健康，更饱满的面包，则可以用100克（3.5盎司）全麦面粉代替100克（3.5盎司）多用途面粉。
3
捏合时间为约6-10分钟。
4
细节
5
细节
6
用洗碗布盖住碗，并将其放在温暖的地方约60分钟。
7
将面团分成两小块
8
然后将它们分别卷成大的“香肠”。
9
现在将每个“香肠”分成8个小块
10
然后将它们做成圆形的bun头。用手指轻轻弄平每个bun头。
11
准备两个深碗；一个带有打好的鸡蛋，另一个带有芝麻。
12
首先将小圆面包的一侧浸入打好的鸡蛋中，然后浸入芝麻中。这样就在汉堡面包的顶部覆盖了一层漂亮的芝麻。
13
将盖有芝麻种子的bun头放在盖有羊皮纸的烤箱上。用一大块塑料覆盖整个烤箱。现在让bun头在塑料下方再发酵1.5个小时。
14
细节
15
取下塑料，然后在220摄氏度（430华氏度）的烤箱中烘烤汉堡包约12-14分钟。
16
将bun头放在烤箱架或类似的架子上冷却。
