排骨粉条炖冬瓜
简单
4人份
每一道菜，都有妈妈的家常菜的味道，出门在外，时常想起妈妈的菜，味道难忘！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺老抽
- 1把粉条
- 2.5勺生抽
- 2个八角
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 3瓣蒜
- 5小块老冰糖
蔬菜
- 1000克冬瓜
蔬菜类
- 1根葱
- 3根香菜
- 3片姜
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗好，凉水入锅，葱段，姜排碎，排骨淖水后，几号水分，备用，（切勿过凉水，肉不好吃了）
2
冬瓜洗好，切块，备用
3
冰糖，花椒，葱段，姜片，蒜备用
4
热锅凉油，油五成熟，加入冰糖，化开！视频因为准备倒入排骨，没有拍好，但能看到冰糖化开的情况，这时加入排骨！
5
翻炒排骨，变金黄色，倒入备好的葱姜蒜，八角，花椒等
6
继续翻炒两分钟，并加入料酒，生抽，老抽
7
加入冬瓜，简单翻炒几下
8
加入开水，稍微过冬瓜，大火炖开，小火炖约30分钟
9
炖25分钟时，加入一把粉条（孩子喜欢吃粉条，不建议提前热水泡，这样做很入味的）
10
趁这个空隙，切好香菜，青椒，蒜，以备最后出锅提香！
11
倒入备好的香菜，青椒，蒜，加盐，尝一尝味道
12
排骨冬瓜粉条，出锅！备好的大米饭🍚，想想都掉口水！
