软嫩多汁的土豆烧排骨
简单
4人份
本期美食，教大家一道简单又容易上手的家常菜——土豆烧排骨，每次做都能下两碗米饭哦🍚
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1片桂皮
- 1片香叶
- 3个黄土豆
- 500ml啤酒
- 5个干辣椒
- 若干排骨
- 适量食用油
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 1勺白糖
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们准备主料，猪八戒的两根肋骨肉和三个黄土豆。
2
锅中烧水，我们把化冻好的排骨切段，冷水下锅焯水。水开后继续焯5～8分钟，撇去浮末。
3
期间我们把土豆去皮滚刀切块，准备辅料葱姜桂皮香叶八角干辣椒🌶️。
4
我们给焯好的排骨洗个冷水澡，冲洗干净沥干放入碗中备用。
5
锅中坐少许油，油热下入土豆，煎至表面金黄即可盛出备用。
6
锅中剩少许油，加入姜片干辣椒煸炒出香味加入两大勺豆瓣酱炒出红油。
7
下入沥干的排骨，继续翻炒，炒至排骨均匀上色。
8
加入500ml啤酒，大火烧开后，加入葱段桂皮香叶，淋入生抽料酒白糖调味。
9
转小火，继续烧45分钟。期间做米饭，记得可以多下点米哦～
10
45分钟后，加入土豆块，继续小火烧20分钟。
11
20分钟后，开大火收汁，汤汁浓稠时洒盐炒匀即可关火。两分钟后出锅撒葱花开饭。
