京葱爆猪肝
简单
4人份
京葱爆猪肝 补血养颜
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食材清单
其他
- 10克土豆淀粉
- 10克生抽
- 1个大蒜头
- 1个鸡蛋黄
- 2克老抽
- 2克耗油
- 30克料酒
肉类
- 300克猪肝
蔬菜类
- 1根京葱
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️：锅烧热加入适量的油滑锅，然后将热油倒出，加入一炒勺底油 约10克
2
2⃣️：放入备好的料头爆香（大蒜头切片，生姜切丝，辣椒切丝）
3
3⃣️：将腌制好的猪肝下锅翻炒大约30秒将猪肝炒至定型。
4
4⃣️：猪肝定型后放入京葱快速翻炒，将京葱炒至断生。
5
断生后倒入预先调好的料汁。
6
料汁下锅后大火快速翻炒，以免糊锅。
7
炒至酱汁粘稠后即可出锅装盘。
