饭店腌萝卜条配方
简单
4人份
过年大鱼大肉吃够了，咱们来做个爽口萝卜条吧，爽口解腻。
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食材清单
其他
- 冰糖20克
- 小米辣10个
- 开水大半碗
- 泡椒500克
- 白米醋150毫升
- 花椒粒2克（20～30粒）
- 蒜6～10粒
- 食材：白萝卜4斤（2根）
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜洗净切成小条，建议大家不要去掉萝卜皮，加上萝卜皮更加脆爽，萝卜条装入碗中，加入15克盐用手抓均匀腌制2-3个小时，腌出辣味和水分
2
花椒粒放入碗中，加入大半碗开水，然后放入20克冰糖，备用
3
小米辣切成小段，大蒜切成小片放入碗中备用
4
泡椒500克，白米醋150毫升
5
腌制出水的萝卜条用手攥干水分，放入漏网中控干水分
6
将空干水分的萝卜条放入无水无油的容器中，加入备好的所有配料，倒入花椒水，搅拌均匀密封冷藏腌制一晚就可以吃了（吃完后剩余的汤还可以继续腌）
7
成品
