香草冰激凌（小高姐）
简单
4人份
这也是一个小高姐的食谱，还是一如既往的好
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食材清单
其他
- 250克牛奶
- 500克淡奶油（35%油脂）
- 6个蛋黄
- 8克香草膏
调味品
- 120克糖
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和一半的淡奶油混合均匀
2
加入剩下的所有材料混合均匀
3
锅烧开水，将奶油坐在热水上隔水加热，同时用刮刀不停的搅拌
4
加热至液体逐渐浓稠，提起刮刀，用手指在刮刀头上划一下，划痕上下不融合即可停止加热
5
将容器坐冰水冷却降温，待液体完全冷却后表面封保鲜膜放入冰箱冷藏4小时
6
取出奶油，此时液体状态非常浓稠，用打蛋器打入气泡，放入冰箱冷冻2.5-3小时
7
取出奶油，此时奶油表面已经冻硬，下面还是流动的，再次用打蛋器低速将奶油打散，将冰渣搅打至细腻
8
倒入容器放入冰箱冷冻
9
取出冻硬的冰淇淋，室温放置5分钟左右回温，表面稍微变软挖的动就可以吃了
10
好吃👍还可以加一些坚果、果干或者蜂蜜增加风味，就更好吃了
