蛋挞液自己做，柔软细腻，香甜顺滑，回味无穷，比买来的好吃多了
简单
4人份
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，自一出现，很快就流行与全国各地，街边巷尾经常能看到它的身影，如今算是一种很大众的点心了。 作为现如今的大众点心，它深受小朋友和年轻人的喜爱，层次丰富，酥脆可口的外皮，里面是由蛋挞液凝固而成的“蛋挞布丁”，柔软细腻，香甜顺滑，每一口都能尝到浓浓的蛋奶香气。 今天就来做一回蛋挞吧，外皮做起来比较费时间，为了图省事，蛋挞皮我一般都是买现成的，大多品牌的蛋挞皮口感也确实不错，而蛋挞液却一定要自己做，甜度和香味都靠它了，这是这道点心的灵魂所在，好吃与否的关键就在于此了。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 2颗蛋黄
- 50克牛奶
- 5克炼乳
- 8个蛋挞皮
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋挞皮提前拿出来解冻好（稍微解冻即可，不用非得完全化开成软塌塌的样子），把淡奶油，牛奶，白糖和炼乳混合在一起
2
搅拌均匀，把糖化开
3
打两颗鸡蛋，分离出蛋黄，放进去
4
继续搅拌，充分混合均匀，蛋挞液就做好了（拌匀后可以过一下筛，成品会更细腻一点，嫌麻烦的话也可以不过滤）
5
把蛋挞皮摆在烤盘上，把蛋挞液倒进去，8分满就可以了，别倒多了
6
烤箱提起预热好，把蛋挞放进烤箱中层，上下火，220度，烤15-20分钟，最后几分钟观察一下蛋挞的上色情况，微微焦化的时候就是烤好了
7
搞定~
