腌鸡蛋(白酒法)
简单
4人份
让食盐渗入食品组织内，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质，保持它们的食用品质，或获得更好的感官品质，并延长食品的保质期。
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食材清单
其他
- 20个鸡蛋
- 250克盐
- 300克白酒
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋洗净，用干布擦干
2
泡在白酒里3分钟
3
然后在盐里滚一圈，让盐包裹着鸡蛋，逐一做完，放在密封器皿里，阴暗处40天
4
吃的时候在水里煮熟即可，蛋黄超美味的！
