三生三世桃花酥

我试过很多桃花酥的方子，这款桃花酥是目前来看最简单易上手的。烤出来的桃花酥酥到掉渣，好吃得忘不了。 有关起酥的问题：有朋友问猪油能不能换成黄油，答案是：可以换，但换成黄油后，味道就不一样了！想要吃起酥得好的中式酥皮点心，必须要用猪油。猪油可以市售，也可以用小美来熬制。 有关颜色：我用过红曲粉、草莓冻干粉和人工色素。这三种颜色比较起来，人工色素最为稳定，而且颜色最漂亮。桃花酥里的颜色只需要4-5滴就可以了，含量非常非常少，但效果特别好！ 这个方子是6个的量，比较适合家庭食量较小的需求。如果家里人多，可以一次做12个，食材配比相对增多。油酥中面粉和猪油的比例是2:1，无论是要增加多少，都是这个比例。 中间花蕊部分包括用剃须刀划出花蕊痕迹，之后在桃花中心点上蛋黄液，加上黑白芝麻，这样效果更佳逼真！ 为了最后烤制出来的桃花酥颜色更漂亮，可以在烤制13分钟左右时盖上锡纸，以免变色。 爱美食的人是天使！加入我们，一起做天使吧！——菜鸟辣妈 美食交流加wx: chinacookgirl(备注下厨房）