私房 茄汁肉酱（意）面，附入味秘诀，肉酱做法，及保存
简单
4人份
意括号括起来，是因为做法并不是严格按照意大利做法，有一些中式改良，私房嘛，就是自己家口味来改的菜谱，根据自己喜欢调整就好了。
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食材清单
其他
- 200克牛肉末
- 5个红葱头
- 5个西红柿
- 一份意大利面
- 一罐番茄罐头
- 三片老姜
- 五六瓣大蒜
- 五朵香菇
- 少许黄油
- 少量黑胡椒
肉类
- 200克猪肉末
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红葱头，洋葱，香菇，切碎末，
2
西红柿🍅去皮，切小块备用。
3
黄油，橄榄油下锅，放入生姜，大蒜炒香，⬇️猪肉牛肉碎下锅，中小火🔥煸炒到干香，出油。
4
扒拉到旁边，⬇️洋葱碎，香菇碎。
5
翻炒均匀，加少量盐调味。
6
⬇️番茄🍅粒
7
番茄🍅罐头半罐，一定是罐头，没罐头可以不放，不是沙司是罐头哦，我放的这个400克，这里先放200克的样子。
8
加一点生抽，加速番茄起沙糊化。
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盖上，中小火焖煮。一定要记得时不时搅拌一下，免得糊了，我用的不粘锅，所以最小火焖煮了一个小时，中间除了搅拌几次，其他时间没怎么管。
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一个小时后，大蒜已经融化，姜片挑出来扔掉，番茄🍅看不到颗粒了，开大火，把另外200克番茄罐头放进去，搅拌，收汁，根据自己口味加盐糖调味。
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茄汁肉酱到这里，就做好了。
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盛出备用。
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煮肉酱的锅里还余下点肉酱，把煮到8成的意面进去充分搅拌，煮一下，更入味。
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小朋友喜欢吃软的，所以我这次面煮的比较烂
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这样的
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撒上香料，芝士，配上西兰花🥦，装盘。
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茄汁肉酱意面做好啦。这次家里没芝士了，所以图里这碗没放。
