家庭酱鸭腿
简单
4人份
🌸每一道美食，都是因爱而生🌸
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 3片姜
- 若干葱姜蒜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个新鲜鸭腿，洗干净，中间划开几道口子，便于味道吸进去。葱姜蒜准备好。具体见材料表。
2
将鸭腿放入锅中出水，去除血水。
3
不粘锅放油，将鸭腿沥干水放进锅里煎，煎至两面金黄即可。
4
煎鸭腿的油不要倒掉，放入葱姜蒜和花椒爆香。
5
放入鸭腿，再加入老抽，生抽，料酒然后加入两大碗水。具体多少水看鸭腿大小酌情增减。
6
大火烧开，加入冰糖，转中小火闷炖，大概需要闷炖一个半小时到两个小时，具体时间也是要看火候和鸭腿的程度的。
7
然后大火收汁，中间最好不要离开太久，以免干锅烧糊了，水快干了也可以加入点开水。
8
收好汁的鸭腿色香味俱全，表皮颜色呈焦糖色，很好看！
9
最后切片或者手撕摆盘，按照个人喜好来！一盘诱人的美食就诞生了！辛苦了好一会，上桌不到十分钟就洗劫一空了，哈哈😄！
