蒜蓉粉丝金针菇烤虾烤海鲜
简单
4人份
家有烤箱一定不能放过这道色香味俱全的蒜蓉粉丝金针菇烤海鲜，关键做法还十分方便。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1小把粉丝
- 1整颗大蒜
- 2-3勺生抽
- 2勺料酒
- 2把金针菇
- 500克花蛤
- 适量植物油
海鲜
- 500克虾
蔬菜
- 若干小葱
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾洗干净开背抽筋，加生抽，料酒，生姜，葱白腌制30分钟左右。
2
花蛤吐净沙放入加了生姜葱白料酒的开水中煮开，捞起备用。
3
烤盘垫锡纸，粉丝泡软，金针菇减去根部均匀地平铺在烤盘底部。将腌制好的虾和花蛤平铺在上面。
4
将一整颗蒜剁成蒜蓉，一大半均匀撒在虾和花蛤上，留一小半备用。虾上还可以再撒一些葱花。
5
起油锅将之前留下的蒜蓉炒出香味，加入之前腌制虾的生抽。如果觉得量比较少可以再加适量水，加入生抽，蚝油，糖，需要的话适量盐。这个汤汁的调味是关键，决定最后呈现出来的味道。
6
200℃预热烤箱，将汤汁均匀地倒在海鲜上，汤汁不能太少，否则肉会干影响口感。放入烤箱200℃ 10分钟。拿出来以后再撒一些葱花即可。
