美味山药饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 30克椰油
- 4克酵母
- 去皮后200克铁棍山药
- 适量克水
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药蒸熟捣碎、椰油适当加热至液化，加入面粉、糖粉、鸡蛋、酵母粉搅拌至絮状，再揉至三光（盆光、手光、面光）。如果面团较硬可以适当加水以软化，具体看手感。
2
面团醒发10分钟后，用擀面杖擀成1厘米厚薄片。用杯子口压成一个个小饼。小饼两面撒上面粉，放进铺好油纸的烤盘中，放入冰箱冷藏过夜（一般8～9小时）。
3
平底锅小火烧热，放少许油，将小饼放入锅内并不时晃动平底锅让小饼受热均匀。待小饼一面金黄后翻另一面继续煎。中途如果锅底冒烟太浓记得及时添加少许油。另一面也煎至金黄后将小饼出锅。
4
两面金黄香喷喷的山药小饼出锅，有没有馋到你嘞！！！
