蒜薹炒肉(4人份)
简单
4人份
蒜薹的纤维素丰富，含量约1.9g/100g，比香蕉还多，对肠道活动差的便秘星人有奇效。 如果消化能力不好的话，则不建议多吃。 P.S.“薹”，是蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎 蒜薹，大蒜的薹，嫩的称蒜苗，是人们喜欢吃的蔬菜之一 “苔”，是指一类苔藓植物 常见误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔” 完整菜谱视频可在B站搜索“小犬吃吃”观看。 菜谱为最少用油，视频里油的量大一些，根据个人偏好自行调整。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2块老姜
- 140g猪里脊肉
- 1又1/4茶匙盐
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 2~3个或1个小甜椒or大甜椒
- 500g蒜薹
- 75ml菜籽油
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好猪里脊肉、甜椒、蒜薹
2
猪里脊肉洗净血水后切条
3
加入1/2块老姜沫、1汤匙料酒、1/4茶匙盐、1汤匙蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟
4
蒜薹切段后（蒜薹尖太老了，丢掉）洗净，沥干备用
5
甜椒去籽后，切条备用
6
锅热后下冷油50ml，油微热后倒入腌制好的里脊肉，快速划开，以免粘锅
7
加1汤匙老抽，里脊肉上色均匀后立即盛出，汤汁留在锅里
8
再加入25ml冷油，油热后下蒜薹。加1/2茶匙盐
9
加甜椒，翻炒几下
10
加入之前备好的里脊肉，1汤匙生抽、1/2茶匙盐，翻炒均匀
11
品尝一下，炒至断生即可出锅
