马耳酥
简单
4人份
这几天各种想……想吃马耳酥……忍不住了终于动起👐😄话说回来成品出来后也太好吃了😹
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食材清单
其他
- 10克熟玉米油
- 1个鸡蛋
- 280—285克温水
- 50克黑芝麻
- 5克酵母
- 600克普通面粉
- 60克另备：粗粒白糖
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好食材
2
除粗粒白糖跟芝麻外，其它的食材都倒进面粉里
3
水不能一个下全倒进去，不同牌子的面粉，吸水性是不一样的，所以要用筷子边搅拌边倒入水，搅拌成这种面絮状即可
4
再用手揉光滑，盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大
5
满满一大盘
6
发酵太好了✌
7
把面团移至到揉面垫上排气，揉光搓长，切下三分之一留着混合粗粒白糖跟芝麻用
8
把那三分之一的面团跟黑芝麻，粗粒白糖混合一起揉匀备用
9
其余的分成2份，比较好操作
10
取一份出来，还有一份用保鲜膜盖上。揉面垫撒上干面粉，擀成长条状，不能擀太薄，稍微厚点
11
把混合黑芝麻的面团分成俩份，取一份出来，稍微整理成跟白面团差不多长，铺上半边就可以
12
然后把另一边这样折过来
13
切成差不多4厘米宽的面条
14
依次做好后，摆在一起，中间要留点缝。盖上保鲜膜静置10分钟左右
15
锅里倒油，火要小，用筷子测试油温，四周冒起密集的泡泡就可以了
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下锅开炸
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中间要用筷子勤翻动才能炸匀
18
炸至两面金黄就可以了
19
尝个，太好吃，好松软😙
20
满满一大筐，经济实惠😄
