百搭蘸酱（小翔哥）
简单
4人份
看完小翔哥做的长沙臭豆腐和烤生蚝，感觉这个地表最强无敌好吃的蘸酱值得收藏，自己做也要先整理一下步骤，顺手发上来大家共勉，用量小翔哥没说，我自己推测的。还有一些我自己做菜的小技巧。 最后附原视频地址。 已发小翔哥审阅，菜谱侵删～
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食材清单
其他
- 1/3杯窄油
- 1/4杯酱油
- 1勺淀粉3勺水水淀粉
- 1勺花椒粉/花椒
- 1小勺鸡精
- 1把小米椒切碎
- 2勺葱切葱花
- 2勺蚝油
- 2片姜切末
- 5瓣大蒜切末
- 半碗水
- 小半碗香菜切末
调味料
- 1勺白糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
起锅下窄油，油五分热。
2
加小米椒，大蒜，搅拌均匀，加水。
3
把花椒，姜末，白糖，酱油，蚝油，盐，放进去搅拌。不喜欢鸡精的可以不放。
4
水淀粉勾芡，离火后撒上葱花，香菜，稍微搅拌。香菜容易变色，所以加的越晚卖相越好。
5
洒在油炸臭豆腐上，看着就好吃😋！
6
小翔哥还用这个调料来烤生蚝，感觉也很棒，就是香菜放的早了点😝
