值得你收入烘焙笔记的一款面包---『葱香肉松面包卷』
肉松面包卷，一款大家熟悉得不能再熟悉的面包，可最平凡的东西往往会在我们心理留下不可磨灭的印象！每每走到面包店，目光自然的会第一时间去搜索它！去寻找那留存在我记忆深处，伴着我从小到大的绝妙滋味。虽然现在也只能是看看，基本上没有那个口福(原因你懂的，如果你不懂横向发展人的痛，我恨你！)，但也免不了要在它的面前流连忘返！软绵可口，涂满沙拉酱，夹着满满的肉松，每一口都是那么湿润柔软． 更详细的内容请移步新浪博客：http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji
食材清单
其他
- 10克全脂奶粉
- 140克高粉
- 30克全蛋液
- 5克酵母
- 60克低粉
- 80-90克清水
- 适量白芝麻
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 25克无盐黄油
- 2克盐
- 30克白砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除黄油的所以材料依次放入面包桶内。
启动面包机揉面功能30分钟后，加入室温软化的黄油。
再次启动揉面功能30分钟，揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。
然后启动面包机发酵功能，发酵至面团的2-2.5倍大。
将发酵好的面团取出，揉均排气。盖上保鲜膜或者一块湿毛巾，松弛15-20分钟。
松弛好的面团用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
将擀开的面片放入烤盘内，面片有多余的部分，用刀切掉，使它和烤盘完全贴合。然后送进烤箱，启动烤箱的发酵功能。在温度是38度，湿度是85%的情况下发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大。然后取出，表面刷上蛋液，用叉子叉一些小孔，撒上葱花及白芝麻。
送进事先预热好的烤箱180度，中层，上下火15-20分钟，直到面包表面呈现金黄色即可取出。
烤好的面包，倒扣在油纸上。撕去底部的油纸。
待面包冷却片刻。将面包的四边切去。
涂满沙拉酱。
撒上自制的肉松。
在准备开始卷起来的一边用刀划一条口子，但不要划断。这样卷的时候会比较容易。
将面包紧紧的卷起来，静置半小时，使面包卷定型。
面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成平均的三段。
每一段的两端都抹上沙拉酱。
粘满肉松即可享用。
