韭菜羊肉馅包子
简单
4人份
我做的包子超多，所以不好给食材的量，看你做多少，适量就好
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食材清单
其他
- 两把（我用的多）韭菜
- 各种调料
- 羊肉（肥肉，瘦肉都要）
- 适量小苏打
- 适量开水
- 适量酵母粉
- 适量面粉
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉适量，加少量酵母粉（15克酵母能发4至5kg的面），用开水和面，和的面稍稍有点粘手就ok，别太稀，别太硬。
2
发面要盖盖子，放到比较热的地方，发7~8小时，发到上面有很多小气孔，面比之前软很多就发好了。
3
面正在从盆上下来
4
开始揉面前，在案板上放面粉和小苏打，面很稀，能从盆上慢慢下来，到案板上。
5
揉时压一下，把里面的气泡挤掉
6
装着圈的揉面，揉两下放一点面粉，揉个十几次。
7
揉一会后在面团上揪一小块，放到炉子上烧黑，取下来，掰开，看看黄不黄，如果黄了，小苏打就太多了，下次少放点
8
接着揉一会儿
9
拿盆子扣一会儿，就该擀皮了
10
取一半，揉成粗粗的条
11
切成一块块的，不要切太大
12
切好的块，把它立起来，转两圈，弄成圆柱体，按一下就是厚厚的圆饼子
13
用擀面杖擀几下，别擀太薄
14
和馅，瘦的羊肉肥的羊肉切碎，和切碎的韭菜拌一起。我放的调料是：盐，花椒粉，胡椒粉，酱油，鸡精，十三皇，最后用烧点油泼了一下
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包好就可以蒸了
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蒸的时候把气眼盖住包子形状会好一点，水开后蒸25分钟就可以了
17
蒸好就可以享用了，哈哈
