全麦椰蓉麦穗面包
简单
4人份
基于对烘焙的热爱，喜欢不断的尝试、不断的创新.每一次的烘焙作品都让我感到很幸福，让品尝到美食的人提高了幸福感. 看到这些人的脸上露出幸福满意的笑容让我这个制作人也无比开心.😊😊😊
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食材清单
其他
- 20g黄油
- 250g全麦面粉
- 25g鸡蛋液
- 25g黄油
- 4g酵母
- 50g椰蓉
- 一只鸡蛋液
- 少许蛋液（上色）
- 椰蓉馅：
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 1.5g盐
- 25g细砂糖
- 30g细砂糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照用料中的顺序一次放入面包机，黄油待面团成型后再放入，时刻关注着面团的成型情况，全麦程度不同，加水成度不同，根据情况加水.为了面团更加光滑，揉面程序40分钟.
2
面团成型后，对面团进行摔打，更容易出手套膜，程度适量.盖上保鲜膜进行醒发
3
醒发程度为面团不回缩即可.将面团轻柔分为5-6个小面团搁置一边盖薄膜醒发10分钟.制作椰蓉馅儿，将黄油和细砂糖隔温水化开，不要化成透明液体，加入鸡蛋液和椰蓉搅拌均匀.
4
分别将5-6个小面团擀制长条椭圆形.
5
将制作好的椰蓉馅儿放入面的一侧.（如图所示）
6
如图将面条卷好，注意封口.
7
如图剪好后，用干净的剪刀一刀一刀剪好，剪一刀一个方向.防止烤箱醒发至1-2倍大的时候，表面刷适量的鸡蛋液.
8
烤箱预热上下180度，放入中层，20分钟.临近5分钟时可开烤箱看上的情况，烤箱不同，温度不同，根据自家烤箱烘烤程度，可覆盖一层锡纸.
