香辣猪肉咸菜烧腐竹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺胡椒粉
- 1小勺辣椒粉
- 1瓣蒜
- 2汤勺淀粉
- 2汤勺耗油
- 4根腐竹
- 半汤勺料酒
肉类
- 500克精肉
蔬菜类
- 1棵咸菜
调味料
- 1小勺糖
- 2小勺辣酱
- 2汤勺酱油
- 半小勺盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹剪小段放入开水中浸泡至软，注意完全浸泡。精肉切薄片，加入两勺淀粉和少量水搅匀，腌制30分钟。咸菜洗净切碎备用。
2
将辣酱、辣椒粉、盐、胡椒粉、糖、料酒、1汤勺酱油放在一个碗里，蒜切成末也加进去，搅拌成调料，然后放好备用。
3
将腌好的猪肉用净水洗一下，洗去表面的淀粉，防止粘锅，然后将碗里的调料倒入猪肉中，搅拌均匀。开大火热油，倒入猪肉翻炒至七八成熟，盛起来，将锅洗净。
4
将浸泡好的腐竹捞出，开中火，往锅里倒入150克水，烧开后，倒入腐竹，再烧开，然后将咸菜和猪肉一块倒入翻炒，加入1汤勺酱油和2汤勺耗油，再翻炒。转大火收汁，剩下一点汤汁即可盛起食用。
