夏日解暑神器之百香果慕斯
简单
4人份
图中蛋糕6⃣️寸 接下来说步骤 所需食材后都加了片西瓜🍉方便众亲学习研究😋😋😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 15个百香果
- 250克奶油
- 3片鱼胶
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
㊙️㊙️㊙️先做慕斯层
2
1⃣️准备8-10个百香果🍉压出汁，过筛后加入100g细砂糖🍉（⚠️这次的百香果偏酸，所以追求酸甜口感的需要多放糖，大家可以根据自身需求酌情放糖）
3
2⃣️10g吉利丁片🍉凉水泡软，提前加热150g牛奶🍉至五六十度即可，将泡软的吉利丁放入温牛奶中，搅拌至融化后加入步骤1⃣️的百香果汁，放着备用
4
搅拌成这个样子
5
3⃣️将250ml淡奶油🍉（⚠️我用的是雀巢的，小盒一盒直接就是250ml😬）打发至尖端泡沫立起，出现容易消失的纹路即可，加入步骤2⃣️的牛奶百香果汁，搅拌均匀，行成慕斯糊
6
4⃣️拿出一块六寸蒸蛋糕🍉（⚠️蒸蛋糕的做法之前故事里有发布过哦），将四边稍微切去一点，倒入步骤3⃣️的慕斯糊，放入冰箱冷藏2h➕
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㊙️㊙️㊙️接下来是镜面层
8
5⃣️5个百香果🍉压出汁，隔水稍微加热一下，将提前泡好的5g吉利丁片🍉放入温温的百香果汁，搅拌至吉利丁片完全融化，放凉备用
9
6⃣️预留出少许百香果籽，从冰箱拿出已经冷冻成型的慕斯糊，将步骤5⃣️的百香果汁倒入模具，最后摆上百香果籽做装饰就可以啦
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‼️‼️‼️最后出来的口感酸酸甜甜冰冰凉
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‼️‼️‼️操作简单易上手
12
‼️‼️‼️一定会爱上这样的体验
