免烤草莓味浓郁的慕斯蛋糕
简单
4人份
明天去大学同学露露家玩，第一次登门拜访不好意思空手而去，又想送点有心意的东西，于是丸紫决定做这款草莓酸奶慕斯蛋糕。在寒冷的冬季里，草莓明丽的红搭配奶油的白，酸甜口感，真是有温暖又治愈，心意满满！
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食材清单
其他
- 10克吉利士丁片
- 13个草莓
- 150克酸奶
- 200克淡奶油
- 20克玉米油
- 30克水
- 30克牛奶
- 35克（10克蛋黄，25克蛋白）白砂糖
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 45克低筋面粉
- 5个草莓
- 几滴柠檬汁
- 慕斯部分
- 蛋糕胚
水果
- 草莓酱
调味料
- 10克白砂糖
- 15克糖
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉，糖，玉米油一起倒入蛋黄中，搅拌均匀，搅拌到整个液体中小气泡基本消失。
2
蛋白加入几滴柠檬汁，白糖打发到可以拉出大钩。（打发时感受到明显阻力就差不多了）
3
将蛋糕液从距离烤盘10cm的高空中倾斜倒入，让其自由流动扑满烤盘。
4
烤箱160℃预设10分钟，放入烤盘。160℃烤25到30分钟。
5
在烤蛋糕胚的同时，草莓切丁，加入30毫升水，柠檬汁和白砂糖，小火搅拌至融化，得到草莓酱。
6
一碗新鲜的浓稠草莓酱。
7
冷藏的淡奶油加入白砂糖打发，打发成功的奶油可以划出明显纹路。
8
10克吉利士丁片用冷水泡软，然后沥干水分，加入30毫升牛奶，放入微波炉叮30秒，得到温热的吉利士丁片液体。
9
将草莓派，吉利士丁片液体，酸奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。
10
蛋糕胚放入容器，排列好草莓，将慕斯液体倒入容器中。表面不平，可以垂直震几下。
11
放入冰箱冷藏1液，即可得到草莓味浓郁的草莓慕斯蛋糕。
